|
Xào thịt bò mau mềm Chỉ lỡ xào quá tay, thịt bò dễ dai, khó ăn. Để có món ăn ngon, bạn thử tham khảo một số cách sau.
- Muốn thịt mau mềm, ướp gia vị xong, ta cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều và tiếp tục ướp khoảng 20-30 phút. Sau đó, dùng lửa to đảo thịt nhanh tay. Xào xong cho ngay thịt ra khỏi chảo.
- Với thịt bò dai, trước khi xào, ngâm thịt vào nước trong hoà tan một ít chất cacbonat natri trong vài phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cho vào xào, thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Ngoài ra, muốn xào thịt bò dai hay các loại thịt khác, bạn lấy một lá đu đủ, đập dập sống lá, gói lại, đặt gần bếp đun cho nóng ẩm. Sau đó, đem ra thái mỏng, rồi xào thịt sẽ mềm, rất ngon.
(Theo 1001 mẹo vặt hay)
|
